EUROPA
PRESS
21 marzo
2022
Jengibre
y cúrcuma, dos suplementos que pueden aportar bastante a tu salud
Muchas veces nos sobrealimentamos y
tomamos suplementos de más, sin la supervisión de un especialista en la
materia. Y hay que tener cuidado porque los productos de herbolario no son
inocuos y pueden interferir, por ejemplo, con las medicaciones que tomamos.
En este artículo vamos a conocer las principales propiedades
del jengibre y de la cúrcuma, dos de las plantas más empleadas en este ámbito,
y aprender a utilizarlas de manera correcta, aunque antes de decidirte es
siempre que lo consultes con un experto en la materia, generalmente un
farmacéutico formado en el tema.
Entrevistamos en Infosalus a
Alexandre Yáñez de la Cal, licenciado y doctor en Ciencias de la Actividad
Física y el Deporte, posgrado en Psiconeuroinmunoendocrinología,
máster internacional en Nutrición clínica y en
nutrición deportiva, así como estudiante de Dietética y Nutrición Humana,
porque ha publicado 'Los 100 mejores suplementos y alimentos que cambiarán tu
vida' (Amat editorial), un manual en el que realiza una fotografía de los 100
principales suplementos que existen en el mercado.
El primero que analizamos con él es el jengibre, "una
raíz que se conoce desde la medicina tradicional china", con muchas
propiedades. "Se le podría definir como un superalimento, situado en el
top 3 de alimentos y especias con más beneficio y por un precio bajo",
agrega.
Es más, destaca que este alimento tiene muchas vitaminas (C,
B3, E, entre otras), así como minerales, baja cantidad de sodio, zinc, magnesio
y hierro. "El jengibre es ideal como antiinflamatorio y para mejorar el
sistema inflamatorio. Contiene fósforo y calcio involucrado en calidad del
hueso. Principalmente tiene antioxidantes que hacen que ayude a aportar todos
esos beneficios antiinflamatorios, ayuda a la circulación sanguínea. Se ha
demostrado muy eficaz para tratar la artritis y los dolores menstruales",
agrega.
A su vez, Yáñez de la Cal resalta que el jengibre mejora la
temperatura corporal (por ejemplo, si tenemos las manos o los pies fríos), es
antiemético (evita náuseas y vómitos al mismo nivel que otros medicamentos), anti-mareos, antibacteriano y disminuye las tensiones
musculares. "En la mujer se recomienda para dolores premenstruales. Ayuda
también en problemas de fertilidad tanto en hombres como en mujer, así como
frente a la hipertensión", apostilla.
Pero sobre todo se emplea en nutrición, según insiste, ya
que ayuda a regular el ph intestinal. "Por
ejemplo, si tenemos hiperacidez gástrica y reflujos es útil. Pero si tenemos
una hipoacidez gástrica y digerimos mal los alimentos ayuda también. Ha
demostrado ayudar como antiséptico y antioxidante, así como en casos de
estreñimiento", añade.
Para una posología adecuada este máster internacional en
Nutrición clínica y en nutrición deportiva recomienda la toma de un gramo al
día. "En cápsulas te aseguras de que se absorbe el 100%, pero ingerida de
forma oral, en especial, se puede emplear rallándolo, por ejemplo, con el arroz
con la comida asiática, o como aderezo junto al limón con las carnes y
pescados, pero sobre todo como infusión", explica.
Entre las contraindicaciones o efectos secundarios de su
toma, Alexandre Yáñez de la Cal advierte de que puede interaccionar con el antibiótico
amoxicilina, con la azitromicina y con la cloxacilina, ya que aumenta su
efectividad.
El poder naranja de la cúrcuma
Por otro lado, este estudiante de dietética y nutrición
reconoce que la cúrcuma es uno de sus suplementos favoritos, al que califica
también de "superalimento". Entre sus componentes se encuentra la
'curcumina', entre un 0,6 y un 5% de la planta, que es la parte que podría
tener efectos beneficiosos.
De color anaranjado, según valora, "hoy en día es uno
de los alimentos o de las especias/raíz que más efecto anticancerígeno tiene y
se estudia desde la cultura india donde se veía que había mucha contaminación
en el ambiente". Suele emplearse como condimento en arroces o carnes.
A su juicio, junto con el jengibre, la cúrcuma es de los
suplementos que mayor efecto antiinflamatorio tiene. "Es un gran protector
articular y antiinflamatorio con una sólida evidencia para el dolor muscular,
articular y tendinoso. Contribuye a disminuir la conversión de ácido
araquidónico, que influye en muchas enfermedades neurodegenerativas y
proinflamatorias. Por eso tiene evidencia en enfermedades como la depresión, el
alzhéimer, el Parkinson, la enfermedad de Crohn, la pancreatitis, las úlceras
gástricas, el vitíligo, la psoriasis, el síndrome metabólico, la colitis, la
nefritis, el síndrome coronario agudo o la aterosclerosis", prosigue.
Es más, resalta que tiene "muchos beneficios" para
el sistema inmunitario, además de ser un "poderoso antioxidante". En
el deporte asegura que disminuye la fatiga, siendo a su vez de gran ayuda para
los microbios y las infecciones, y en la cicatrización de heridas.
"También aporta grandes beneficios al hígado, ya que ayuda en el
tratamiento de la fibrosis, la hepatitis autoinmune, la hepatitis B y C. Para
el colesterol aporta beneficios, pero también para los triglicéridos y las
hormonas de saciedad y de apetito", agrega Yáñez de la Cal.
so sí, reconoce que el principal
problema de la cúrcuma es la baja absorción en alimento, sobre todo en
especial, como normalmente lo tomamos. La toma recomendada, según añade, son
200 miligramos al día, y para que se absorba bien dice que debe ir acompañada
con una base liposomada (grasa) como la que ofrece
cualquier lácteo o el aceite, y/o con pimienta, y casi al 90% al tomarlo en
cápsula.
Ahora bien, este experto en suplementos alerta de que las
personas que tomen anticoagulantes o coagulantes deben
tener cuidado con su toma, puesto que tiene un efecto anticoagulante. En el
caso del deporte aconseja, por su efecto antiinflamatorio, separar su toma de
la hora de entrenamiento.
No obstante, con la toma de cualquiera de estos suplementos
siempre debemos estar guiados por un especialista en la materia, si puede ser
un farmacéutico o dietista-nutricionista mejor formado en ello mejor, puesto
que por ejemplo, y según recuerda la OCU, hace tres años en Italia y en Bélgica
se llegó a paralizar la venta de lotes de una marca de suplemento de cúrcuma
porque consideraban que podía ser causante de hepatitis, algo actualmente en
estudio.
De hecho, la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA,
por sus siglas en inglés) no reconoce ninguna de las propiedades que se
atribuyen a la cúrcuma, aparte de que ha reevaluado el uso de la curcumina como
aditivo (E100) y para no correr riesgos aconseja una ingesta diaria de 210
miligramos al día para un adulto de unos 70 kilos.
Mientras, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y
Nutrición (AESAN), ha evaluado el riesgo del consumo de complementos
alimenticios que contienen curcumina como ingrediente y, por precaución,
aconseja a menores de 18, embarazadas y lactantes evitar el consumo de
complementos que contengan curcumina, aparte de que los fabricantes indiquen en
el etiquetado la cantidad de curcumina que hay en el producto que se vende.